Que tal surpreender quem você ama com um jantar romântico, mesmo sem ser uma data especial? Afinal, não precisa de nenhuma data comemorativa para celebrar esse sentimento tão bom! E se você acha que para fazer um jantar romântico precisa de receitas difíceis e elaboradas o Guia vai te provar que está enganado.
Opções de entrada para um jantar romântico
Minibruschetta italiana
Minibruschetta italiana – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 45min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 dente de alho sem casca
- 3 minipães franceses em rodelas de 1 cm
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 tomates sem pele e sem sementes em cubos
- Sal a gosto
- 20 folhas de manjericão fresco
- 150g de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo:
- Primero, descasque o alho e o esfregue nas fatias de pão para agregar sabor.
- Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e passe as fatias de pão até ficarem douradas.
- Retire do fogo e coloque um pouco de tomate em cada fatia.
- Tempere com sal e adicione as folhas de manjericão.
- Polvilhe com queijo parmesão e sirva.
- Se preferir, você pode levar as minibruschettas ao forno para gratinar o queijo.
Canapé de berinjela

Canapé de berinjela – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min (+20min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 berinjelas pequenas em fatias de 1 cm
- 1 colher (sopa) de sal
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates italianos em fatias
- Sal a gosto
- 150g de queijo mussarela de búfala tipo burrata fatiada
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Azeite para regar
Modo de preparo:
- Coloque as fatias de berinjela lado a lado em uma assadeira e polvilhe com a colher de sal.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Lave e seque bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande com o azeite e doure a berinjela de ambos os lados.
- Em seguida, retire e deixe esfriar.
- Coloque uma fatia de tomate sobre cada fatia de berinjela e tempere com sal a gosto.
- Cubra com uma fatia de queijo e decore com 1 folha de manjericão.
- Transfira para uma travessa e sirva.
- Se desejar regue com azeite.
Receitas deliciosas de prato principal para seu jantar romântico:
Espaguete a carbonara

Espaguete a carbonara – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 10 min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 gemas
- 100g de queijo parmesão ralado
- 200g de bacon em cubos
- 200g de macarrão cozido
- 100ml da água do cozimento do macarrão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture as gemas e o parmesão e reserve.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o bacon até dourar.
- Junte o macarrão cozido e misture.
- Acrescente a mistura de parmesão, a água do cozimento, sal e pimenta e misture bem até incorporar.
- Sirva em seguida.
Salmão com risoto de parmesão

Salmão com risoto de parmesão – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 6 filés de salmão
- Suco e raspas de 1/2 limão-siciliano
- 2 colheres (sopa) de orégano fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
Risoto
- 2 litros de água quente
- 3 cubos de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o salmão com as raspas da casca de limão, o suco de limão, o orégano, sal e pimenta.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo alto e doure os filés, aos poucos, por 3 minutos de cada lado ou até dourar.
- Reserve aquecido.
- Para o risoto, em uma panela, misture a água, o caldo de legumes e mantenha aquecido em fogo baixo.
- Em outra panela, derreta 2 colheres da manteiga e refogue a cebola por 3 minutos.
- Junte o arroz e refogue por 3 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o vinho e refogue por 3 minutos ou até evaporar.
- Acrescente a água com o caldo dissolvido, aos poucos, de concha em concha, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente.
- Desligue o fogo, misture suco de limão, raspas do limão, o queijo parmesão e a manteiga restante.
- Acerte o sal, misture cheiro-verde e sirva em seguida acompanhando o salmão.
Risoto de camarão com requeijão

Risoto de camarão com requeijão – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 500g de camarão pequeno limpo
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 cubos de caldo de peixe
- 6 xícaras (chá) de água quente
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela em fogo médio com metade da manteiga, frite o camarão e a cebola por 3 minutos.
- Retire com uma escumadeira e reserve.
- Volte a panela ao fogo alto, adicione a manteiga restante e frite o arroz por 3 minutos, mexendo.
- Despeje o vinho e cozinhe até evaporar.
- Acrescente o caldo de peixe dissolvido na água, de concha em concha, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
- Adicione o camarão reservado, o cheiro-verde, o parmesão e o requeijão.
- Tempere com sal, pimenta e polvilhe com salsa.
Sobremesas para um jantar romântico
Taça belga

Taça Belga – Foto: Água Doce
Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de leite integral (temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Raspas da casca de ½ limão
- 1 pacote de biscoito champanhe quebrado grosseiramente
- 5 colheres (sopa) de nozes picada
- 2 xícaras (chá) de frutas picadas (kiwi, manga e uva roxa sem semente)
Modo de preparo:
- Misture o leite, o amido de milho, o creme de leite, o leite condensado, as gemas e as raspas de limão
- Em seguida, leve ao fogo baixo e vá mexendo para não empelotar
- Reserve
- Em uma taça de sua preferência, coloque uma camada de biscoito champanhe, creme belga, nozes e as frutas para decorar
- Sirva em seguida
Flan de iogurte com frutas vermelhas

Flan de iogurte com frutas vermelhas – Foto: Guia da Cozinha
Tempo: 30min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 pacote de gelatina em pó light sabor frutas vermelhas
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo de iogurte natural (200g)
- Morangos e amoras para decorar
- 1 xícara (chá) de morango picado
- 1/2 xícara (chá) de amora picada
- Óleo para untar
Calda
- 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sobremesa) de maisena
Modo de preparo:
- Para a calda, bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos.
- Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe por 5 minutos após levantar fervura ou até engrossar e reduzir. Deixe esfriar.
- Para o flan, bata no liquidificador a gelatina, o leite e o açúcar por 2 minutos.
- Junte o leite condensado, o iogurte e bata para misturar.
- Junte as frutas e misture com uma colher.
- Transfira para uma fôrma canelada média, untada.
- Leve à geladeira por 4 horas, desenforme, decore com as frutas, regue com a calda fria e sirva.