Você já ouviu falar de “carne” de casca de banana? Nutritiva e cheia de benefícios, essa receita é perfeita para quem busca explorar cada vez mais os novos territórios da cozinha. Ainda mais, esse tipo de “carne” é uma alternativa vegana, que evita o desperdício! Mas, afinal, vamos esclarecer: a “carne” de casca de banana é um prato feito com a parte interna da casca de banana verde, que é rica em amido.
Benefícios da “carne” de casca de banana
De forma complementar, o consumo da casca de banana também oferece propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, que garantem o bom funcionamento das células. A presença de vitaminas e minerais também entram na lista de pontos positivos dessa receita. Isso porque a casca fornece vitamina B6 e os minerais como potássio, magnésio e manganês.
Aliás, o potássio presente no ingrediente é importante para manter a saúde cardíaca e ajudar a controlar a pressão arterial. Entretanto, a casca de banana é geralmente difícil de ser digerida e consumida como alimento, então é muito importante prepará-la de forma adequada antes de consumi-la. A seguir, confira o passo a passo:
Receita de “carne” de casca de banana:
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 cascas de bananas verdes
- 1 colher (de chá) de sal
- 1 colher (de sopa) de óleo de coco
Modo de preparo:
- Primeiramente, lave as cascas de bananas verdes e retire o miolo branco das cascas com a ajuda de uma faca.
- Em seguida, corte as cascas em tiras finas.
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio.
- Adicione as tiras de casca e tempere com sal.
- Logo depois, frite as cascas por cerca de 2 a 3 minutos, até que estejam macias e douradas.
- Sirva quente como acompanhamento ou adicione à sua salada.
Colaboração: Dra. Valéria Goulart, médica nutróloga e endocrinologista
